友人の采ちゃん（うねちゃん）が６月７日におうどん屋さんをオープンしたとの案内をいただき行ってまいりました。
店名は「仁王門うね乃」
このお店は京都のお出し屋さん「うね乃」が経営するうどん屋さんで、采ちゃんはそこの社長さんです。
明るくて音楽好きの彼らしく、和のお店に流れるのは粋なジャズ。
とても雰囲気のいい作りです。
一品もののつまみもあるようで、夜は飲んで食べて〆はうどんみたいな使い方もできそうです。
私は肉うどんを頼みました。
関東ではうどんのお汁も真っ黒なのに驚きますが、ここのお汁は金色に輝く薄い優しい色をしているにもかかわらず、味はしっかりと出汁が利いて濃厚です。
「お好みで山椒をどうぞ！」と勧められました。
山椒はお出汁の味を邪魔せず、とてもおうどんにマッチしています。
味は…
これを見ていただいたら何も説明はいらないかと（笑）
是非行ってみてください。
おすすめです。
